Hvad er kollagen?
Kollagen er det mest udbredte protein i menneskekroppen, hvor det udgør 25% til 35% af det samlede proteinindhold. Det er en afgørende strukturel komponent, der findes i bindevæv som hud, knogler, sener, ledbånd og brusk. Kollagen består af aminosyrer, der danne en unik tripelhelix* struktur, som giver ekstraordinær styrke og stabilitet. Denne struktur skabes af tre polypeptidkæder, der flettes sammen til en rebagtig konstruktion.
Der findes mindst 28 forskellige typer af kollagen i menneskekroppen, hvor typerne I, II og III er de mest almindelige. Type I kollagen er dominerende i hud, sener, knogler og ledbånd, mens type II hovedsageligt findes i brusk, og type III er til stede i retikulære fibre og forskellige indre organer. 1 2
* En tripel helix kan bedst forstås som et reb snoet af tre separate snore.
Det er vigtigt at bemærke, at en velafbalanceret proteinholdig kost indeholder de nødvendige råmaterialer til at kroppen selv kan producere kollagen naturligt.
| Har du erfaring med kollagen? – Kommenter på FACEBOOK |
Hvad er Kollagens Funktion i Kroppen?
Kollagen spiller en afgørende rolle i at opretholde den strukturelle integritet og funktion af forskellige væv og organer. I huden giver kollagenfibre struktur og elasticitet og gør den fast og glat. Når mennesker ældes, aftager kollagenproduktionen naturligt, hvilket fører til dannelse af rynker, og at huden begynder at hænge. Kollagen er også nødvendig for at styrke og støtte muskler, knogler og bindevæv. Det bidrager til sundheden af blodårer, tarm, bruskskiverne mellem ryghvirvlerne og tændernes dentin (knogledelen af tanden) . Desuden er kollagen involveret i sårheling, dannelse af nyt væv og arvæv. 1 2
Kollagens historie
Kollagenets historie er flettet sammen med dens praktiske anvendelser. Ordet “kollagen” stammer fra det græske ord “kolla,” som betyder lim, hvilket afspejler dets tidlige brug i fremstilling af klæbestoffer. Oldtidskulturer, herunder egypterne og indfødte amerikanere, har brugt kollagen til forskellige formål, såsom fremstilling af lim og musikinstrumenter. Processen med at koge dyrehud og sener for at få lim går tusinder af år tilbage. I moderne tid har kollagen fundet anvendelser inden for fødevareindustrien, kosmetik og medicin. Gelatine, en afledt produkt af kollagen, bruges i forskellige fødevarer og farmaceutiske produkter.
Hvad er den mest almindelige anvendelse af Kollagen?
Kollagen bruges bredt i medicin, kosmetik og industri. Inden for medicin bruges kollagen i rekonstruktiv kirurgi, sårheling og produktion af kunstige huderstatninger til håndtering af alvorlige brandsår og sår.
Det er også en populær ingrediens i kosmetiske produkter, såsom cremer og fillers, der sigter på at forbedre hudens sundhed og reducere tegn på aldring.
I fødevareindustrien bruges kollagen til at lave gelatine, som er en almindelig ingrediens i desserter, farmaceutiske produkter og traditionelle fotografiske produkter. Desuden bruges kollagen i produktionen af kunstigt pølseskind og andre fødevarerelaterede anvendelser. 3
Har kollagen nogen videnskabeligt beviste sundhedsfordele?
Videnskabelig forskning har vist, at kollagentilskud kan byde på flere sundhedsfordele. Nogle studier tyder på, at kollagen kan forbedre hudens hydrering, elasticitet og densitet, hvilket potentielt reducerer synligheden af rynker og fine linjer. Kollagentilskud kan også støtte ledsundhed ved at reducere betændelse og lindre symptomer på ledsmerter. Desuden har kollagen vist sig at fremme sårheling og regeneration af væv. Videnskabelige beviser er dog ikke endelige, og der kræves mere forskning for fuldt at forstå omfanget af kollagenets sundhedsfordele.
Det er vigtigt at bemærke, at en velafbalanceret proteinholdig kost indeholder de nødvendige råmaterialer til at kroppen selv kan producere kollagen naturligt. 4
Oversigt over sundhedspåstande om kollagen
– rangeret efter videnskabelig evidens
| HUDSUNDHED |
|---|
| Kollagentilskud har vist sig at forbedre hudens hydrering, øge dens elasticitet og reducere rynker. En gennemgang af 19 undersøgelser viste, at hydrolyseret kollagen forbedrede hudens sundhed sammenlignet med placebobehandlinger. Dette gør det til en af de mest underbyggede fordele ved kollagentilskud. 5 6 Der er dog stadig behov for mere forskning for at bekræfte langsigtede virkninger og optimale doser. |
| LEDSUNDHED og SLIDGIGT |
|---|
| Nogle kliniske forsøg tyder på, at kollagentilskud kan hjælpe med at reducere ledsmerter og forbedre symptomer på slidgigt. Kollagens rolle i at opretholde brusksundheden menes at bidrage til disse fordele. Beviserne er dog endnu ikke afgørende, og der er behov for mere forskning for at bestemme de mest effektive typer og doser af kollagen til ledsundhed. 7 |
Hypotetiske gavnlige effekter
Nogle undersøgelser tyder på, at kollagen kan have en positiv effekt på…
- muskelmasse og knoglesundhed
- Sunde negle og hår
- vægttab og tarmsundhed
Disse effekter er dog ikke tilstrækkeligt undersøgt, til at man kan drage nogen endelige konklusioner.
Kendte bivirkninger af kollagentilskud
- Fordøjelsesproblemer: Nogle personer kan opleve fordøjelsesproblemer som diarre, forstoppelse og halsbrand. Disse symptomer kan skyldes kroppens reaktion på kollagen eller andre ingredienser i tilskuddet.
- Allergiske reaktioner: Personer med allergier eller overfølsomhed over for visse dyrearter, såsom fisk eller æg, kan opleve allergiske reaktioner. Dette kan inkludere hududslæt, kløe eller andre allergiske symptomer.
- Histaminintolerance: Kollagen-tilskud kan potentielt øge histaminniveauet i kroppen, hvilket kan føre til bivirkninger som hovedpine, træthed, nældefeber og fordøjelsesproblemer hos personer med histaminintolerance.
- Andre mindre bivirkninger: Nogle personer kan opleve mindre bivirkninger som hududslæt, akneudbrud eller generel hudbetændelse. Disse reaktioner kan skyldes overfølsomhed over for kollagen eller andre tilsætningsstoffer i tilskuddet.
- Potentielle interaktioner: Selvom kollagen sjældent interagerer med medicin, kan nogle tilskud indeholde yderligere ingredienser som vitaminer eller urteekstrakter, der kan interagere med visse mediciner eller laboratorietest.
Naturlige kilder til kollagen
Her er nogle af de bedste naturlige kilder til kollagen, og andre fødevarer der understøtter kroppens produktion af kollagen:
BEMÆRK: Kød i almindelighed indeholder alle de aminosyrer, der skal til for at danne kollagen.
ANIMALSKE KILDER
- Suppe på ben: Gammeldags suppe kogt på ben og urter er rig på kollagen og andre næringsstoffer som kalcium, magnesium og fosfor.
- Kylling: Kylling er rig på bindevæv, hvilket gør det til en god kilde til kollagen fra kosten.
- Fisk: Fisk, herunder hud, knogler og skæl, indeholder kollagen, så fiskesuppe er en god naturlig kilde, ligesom ansjoser og sardiner, hvor man spiser det hele. Marint kollagen anses for at være meget tilgængeligt for kroppen .
- Æggehvider: Selvom de ikke indeholder kollagen, er æggehvider rige på prolin, en aminosyre, der er nødvendig for at danne kollagen.
PLANTEKILDER og KOLLAGENSTIMULERENDE FØDEVARER
- Citrusfrugter: Rige på C-vitamin, der er essentielt for kollagensyntese .
- Bær: Rige på C-vitamin og antioxidanter, der understøtter kollagenproduktion.
- Grøntsager med mørke blade: Indeholder C-vitamin og klorofyl, der kan øge mængden af forstadier til kollagen i huden .
- Tomater og peberfrugter: Begge er gode kilder til C-vitamin, der fremmer kollagensyntese .
- Hvidløg: Rig på svovl, der hjælper med at syntetisere og forhindre nedbrydning af kollagen.
- Nødder og frø: Rige på zink og kobber, der er nødvendige for at producdere kollagen.
- Bønner: Indeholder lysin, en aminosyre, der er vigtig for kollagensyntese .
Ved at inkorporere disse fødevarer i din kost, kan du understøtte kroppens naturlige kollagen produktion og fremme hudens, leddenes og knoglernes sundhed.
Kilder
| 1. Wikipedia: Collagen 2. Journal of nutrition: Collagen: What is collagen? 3. New World Encyclopedia: Collagen 4. Scholarly Community Encyclopedia: Collagen Injectables for Aesthetic and Regenerative Medicine Applications 5. Healthline: What Is Collagen, and What Is It Good For? 6. Medical News Today: What to know about collagen supplements 7. National Library of Medicine: Collagen Supplementation for Joint Health: The Link between Composition and Scientific Knowledge |
| VIGTIGT! |
|---|
| Kosttilskud bør kun indtages efter konsultation med egen læge, specielt hvis man i forvejen indtager medicin. |
Alfabetisk index: KosttilskudsLEX
Generelt om KOSTTILSKUD
Kommentarer, spørgsmål eller relevant viden, du gerne vil dele?
Lad os få en snak på BulletproofGranddads facebookside